养生食材干货采购要点

当消费者在购买养生食材干货的时候，一般要先闻味然后再辨色，假如包含了过量的二氧化硫，这些干货都会有一股酸涩的硫磺味，并且含量越多的话，硫磺味越重。那些经硫磺烟熏的干货往往颜色异于常色。


　　比如烟熏过的银耳，其外观色泽雪白，但银耳的本色应该为白偏黄，美誉烟熏过的好看，烟熏的金针颜色淡黄，且黄白两色分布不均，没烟熏过的金针则为金黄或棕黄，颜色均匀。注意是否完全干燥，不可发霉或腐烂；
　　(1)干货外观完整，可显示其是否经过仔细的筛选。
　　(2)处理，质地愈均匀的，表示品质和加工技术较优良；无虫蛀、色泽自然：不要购买一些经过染色、漂白的干货。
　　(3)注意颜色也不要过于黯淡，可能是放置过久的次级品。消费者在购买干货时,如何识别添加甲醛的海鲜干货。
　　一看，如果海鲜非常白，体积肥大，应避免食用;
　　二闻，甲醛泡发的海鲜会留有一些刺激性异味;
　　三摸，用甲醛泡发的海鲜一握就很容易碎。
　　养生食材干货采购要点，你get到了吗？